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30 de ago de 2012

Mesa de Doces


Todos sabem que a mesa de doces é o  item mais importante da decoração do casamento.
 Cada noivinha segue o seu estilo.Tem mesas rústicas e clean.Tem com muitas flores e tem com poucas,mas todas entram em acordo na hora de ficar com muita duvida na escolha dos docinhos rs rs rs!!!!

Sobre a quantidade de cada doce...

Mínimo de 50 doces de cada unidade.
Já vi gente pedindo 20,30 de cada.Tenho um pouco de T.O.C e detesto misturar mais de um tipo na mesma bandeja.De preferência 60 para que 10 possam ser distribuídos nas caixinhas dos pais e noivos!

Primeiramente se define a quantidade total de acordo com o numero de convidados, o mínimo recomendado pelos cerimonialistas são quatro doces e três chocolates por pessoa!
Eu acho pouco e trabalho logo com 10 unidades,vejo muita gente torcer o nariz  dizendo que a noiva vai levar caixas e mais caixas para casa mas nunca vi isso acontecer, eu vejo os convidados levando doces para casa felizes da vida!

Eu gosto de mesa aberta, mesa cheia, mesa farta. Tem coisa mais out que cão de guarda na mesa de doces impedindo que uma pessoa pegue um docinho e vá embora?
Eu mesma as vezes quero ir embora cedo,naum sou obrigada a ficar ate o final de nada e acho horrivel quando vou a um casamento e fico sem jeito de pegar um doce pq tem um ser de preto ali!Casamento naum é festa infantil gente!

A mesa só vai acabar se vc comprar poucos doces, e as pessoas só vão atacar a mesa de doces se o bufe que vc contratar não der conta do recado…

Bom se vc não tiver verba para essa quantidade de doces, por favor, não se desespere e tome atitudes precipitadas como fazer os doces, encomendar na padaria da esquina ou naquele famoso lugar popular para casamentos.Simplesmente relaxe e trabalhe com o minimo, afinal doces ruins sobram de qq jeito nas mesas no chão e onde mais vc imaginar pelo salão.

Mas como devemos compor uma mesa de doces?

Doces de Leite Condensado
Brigadeiro, Cajuzinho, Beijinho e Afins claro sempre na versão sofisticada sempre que possível podem e devem ocupar 40 por cento do total dos doces.

Doces de Nozes
Nozes, Avelãs, pistache, Castanhas e afins devem compor mais 20 por cento do total dos doces

Doces de frutas
Damasco, Coco, Ameixa, Uva, Cereja e afins devem compor mais 20 por cento do total dos doces 

Doces de Ovos
Ninho de Ovos, Barriga de Freira, Doces Portugueses e etc.… 20 por cento do total

Ah e ainda tem gente que gosta dos fondados e dos caramelados, veja bem aonde eles se encaixam fondado de nozes,caramelado de coco queimado e etc...

Ah e os chocolates, se forem para mesa de café não se esqueçam de menta, vinho do porto, café, laranja e chocolate amargo e trufas alternadas em chocolate branco e preto… Brigadeiros não contam como chocolates e doces com chocolates não contam como chocolates!

Claro que se vc ainda estiver pensando em fazer uma mesa somente com os doces que vc gosta de ovos ou brigadeiros vai em frente!O casamento e seu e vai bombar de qualquer jeito! Para que pensar nos outros naum ?


Abaixo segue uns doces que eu amo...

  Banana com Chocolate ,rocambole,salada de frutas e ourico da Louzieh Doces Finos  hummmmmmm!!! 





Chapéu de Napoleão,Tartellete Retangular de Uva Damasco e C. Branco Maravilhososss! da Tânia e Sonia Arte emDoces 


 Copinho de  Cheesecake da Vlady Dassa! 21 2235.7440 hummm!!!

Bombons da Chez Bonbon ,Divinos!!!Em ordem Coco,Limao e Mesclado.



   
                                        Fabiana Dangelo, minha filha ama!!!
                                                   



Obs.
Uma boa doceira saberá te orientar em relação à escolha e quantidade, assim como uma boa chocolatier.
No Mercado do Rio de Janeiro existem muitas opções de doces e chocolates maravilhosos e saborosos, mas poucos fornecedores responsáveis.
Leve em consideração a pontualidade na entrega, a apresentação do produto quando se tratar de doces finos, principalmente quem trabalha com doces finos de frutas e ovos e o pronto atendimento em caso de imprevistos.

Qualquer duvida me escrevam...

Beijinhos!







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